维生素和矿物质缺乏能侵蚀一个国家人口的智力和体力。而添加到营养食品中的营养素超不过004元每公斤，以人均年食用面粉125公斤计，每年用于营养素强化的直接支出仅5元,每人每月平均多花0.41元钱即可解决贫困地区营养素不足的威胁。

“－1中国儿童营养援助计划”是由国家发改委公众营养与发展中心牵头组织国家计生委、国务院扶贫办以及中国红十字基金会联合发起，几十家政府部门、社会团体、企业、媒体共同参与支持。通过在东西部地区开展的一系列公益活动和扶贫项目，用营养强化面粉全面改善陕、甘两省西部贫困地区育龄妇女的营养健康状况。
目的只有一个：阻隔贫困传代！

国家计生委公布：我国每30秒出生一个缺陷儿童，每年出生缺陷儿童80－100万；另据报告，我国因营养摄入不足而导致每年出生10万残疾儿；世界银行指出，因营养摄入不足而导致的劳动力丧失、竞争力下降所带来的损失占GDP的3-5%。按2007年我国GDP20万亿计算，这一损失将达到6000－10000亿元。
陕西、甘肃两省地处西北，经济欠发达，高风险人口和营养不良人群比例较高、数量较大，人均GDP只有全国水平的三分之二，人口微量营养缺乏问题严重。遗传病高居不下， “贫困传代”现象极为严重；“因贫致病、因病返贫” 的现象成为当地最悲哀的“特色”。
根据我国第四次营养和健康调查数据，贫困地区儿童营养状况堪忧：

	全国	贫困地区
新生儿平均低体重率	7.8%	14.4%
5岁以下儿童生长迟缓率	14.3%	29.9%
农村1岁以下儿童生长迟缓率	20.9%	49%

注：按照世界卫生组织的经验,受到影响的儿童应为检出率的2倍。

贫困地区的育龄妇女贫血、叶酸缺乏的发病率最高，她们既是营养不良的高危人群，又是孕育下一代的唯一保障。因此这类人群当仁不让地作为营养扶贫的首选；贫困地区的农民最大的愿望就是脱贫致富，他们把“贫困不传代”的梦想很大一部分寄希望于他们的下一代；

现代医学指出，成人的健康（包括诸多慢性病等）与其在作为胎儿孕育期间的营养摄入有重要关系。英、美很多学者认为“产前的营养状况对后代健康有深刻影响”，处于营养不良环境的胎儿，在其成人后患肥胖、心血管病、糖尿病的风险几率要高得多。而且这种危害能影响好几代人。

西部贫困地区人口的膳食以谷物为主，缺少肉蛋奶、蔬菜、水果，食物多样化不够，下面表中数据充分说明两省营养素缺乏状况。
(1)陕西省育龄妇女和青春期少女的营养健康状况不理想。

	贫血患病率	叶酸缺乏率
育龄妇女	36.2%	12.4%
青春期少女	16.8%	17.2%

(2)甘肃省农村和城市的孕妇、乳母、和婴幼儿三种特殊人群贫血严重；陇南的贫血率高于六个地区的平均值；武威居民血液中叶酸水平明显低于六个地区的平均值。

甘肃省	贫血率
	定西	敦煌	平凉	武威	九泉	陇南
育龄期妇女	26%	24%	36%	40%	27%	45%
青春期少女	13%	17%	22%	24%	13%	20%

我们完全可以将这些最缺乏、最重要的营养素强化到主食面粉中，解除对贫困人口影响最大的健康威胁。如添加最需要的维生素A、叶酸、烟酸以及铁、钙、锌等6种营养素。

每公斤面粉中添加的营养素不超过0.04元人民币，以人均年食用面粉125公斤计，每年用于营养素强化的直接支出仅5元即可解决贫困地区营养素不足的威胁。

陕、甘两省人口总计约6400万人，育龄妇女有近1000万人，按年人均5元计算，每年需在面粉中进行营养强化所需资金为5000万元。

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